ビールゼリー on 枝豆ムース

作り方

1. 1.

   玉ねぎを粗みじん切りにして上にバターをのせてシリコンスチーマーなどで５０秒チンします。
   塩茹でした枝豆の豆を１００粒取り出します。
   
   
   

2. 2.

   ★Ｂを混ぜてゼラチンをふやかしておき、★Ａをミキサーにかけて２～３分撹拌して、味をみ必要なら塩でととのえ、濾して（濾さなくてもＯＫ）ふやかした★Ｂと混ぜて器に流し入れ冷蔵庫に２時間くらい入れます。
   
   
   

3. 3.

   ☆Ａを混ぜてゼラチンをふやかしておきます。
   

4. 4.

   ☆Ｂをよく混ぜます。（よく混ざらない時は少し火にかけます）
   

5. 5.

   ４に☆Ａを入れて、別の容器に大さじ２だけ分けておきます。
   

6. 6.

   ☆Ａと☆Ｂを混ぜたもの（多い方）に、ビールを入れて混ぜ、器に注ぎます。
   

7. 7.

   ５に卵の白身を混ぜ、氷水で下を冷やしながら、ハンドミキサーで一気に混ぜて白い泡状にして、６の上に注いで、冷蔵庫で２時間冷やし固めます。
   
   

ワンポイントアドバイス

アルコール分があるので、未成年の方は残念ながら食べられません。
ゼラチンを入れる前の枝豆ミキサーだけで、枝豆スープとしても美味しく頂けます。
それぞれ単独でも美味しいです(*^_^*)ｂ

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/29226552.html

• (ID: r277109)
• 2011/08/11 UP!

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