【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

カップ de 海鮮ちらし寿司 レシピ

カップ de 海鮮ちらし寿司
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！ ：2件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

カップに入れて可愛く美味しく！

材料

  1. Ａ．米　１合
  2. Ａ．酒　大さじ１
  3. Ａ．出汁昆布　１枚
  4. Ｂ．鮭フレーク　３０ｇ
  5. Ｂ．鰻（短冊切り）　１/２～１串
  6. Ｂ．白ゴマ　大さじ２
  7. Ｃ．刺身用サーモン　好きなだけ
  8. Ｃ．刺身用ぶり　好きなだけ
  9. Ｃ．めんつゆ　大さじ１
  10. Ｃ．わさび　少々～
  11. Ｄ．茹で海老　好きなだけ
  12. Ｅ．干し椎茸　３枚
  13. Ｅ．めんつゆ　大さじ１
  14. Ｅ．酒　大さじ１
  15. Ｅ．砂糖　大さじ１
  16. Ｅ．もどし汁　大さじ１
  17. Ｆ．蓮根（イチョウ切り）　1cm分
  18. Ｆ．酢　大さじ２
  19. Ｆ．砂糖　大さじ２
  20. Ｆ．酒　大さじ２
  21. Ｆ．塩　小さじ１/２
  22. Ｆ．こぶ茶　小さじ１/２
  23. Ｇ．卵　２個
  24. Ｇ．砂糖　小さじ２
  25. Ｇ．水　小さじ１
  26. Ｇ．片栗粉　小さじ１
  27. Ｈ．酢 or レモン汁　大さじ１．５～２
  28. Ｈ．砂糖　大さじ１．５～２
  29. Ｈ．こぶ茶　小さじ１
  30. Ｈ．塩　小さじ１/２

作り方

  1. 1.

    【錦糸卵】Ｇを混ぜて濾します。→フライパンを火にかけ、油をキッチンペーパーにふくませて薄く満遍なく塗り１０～１５秒待って卵液を入れます。（余分な分は戻します）→３０～４５秒で火を止めます。

  2. 2.

    １の周りが浮き上がってきたら、ひっくり返して、そのまま１５秒待ってまな板にあげて、細切りにします。

  3. 3.

    【椎茸】もどして細切りにして、Ｅの材料を全部シリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。

  4. 4.

    【蓮根】皮を剥いてイチョウ切りしてＦの材料と一緒にシリコンスチーマーで１分半チン→混ぜて更に１分半チン。

  5. 5.

    【刺身】ぶつ切りにしてＣと一緒に漬けておきます。（１５分～１時間）

  6. 6.

    【海老】塩茹でしておきます。

  7. 7.

    【酢飯】酒を入れてから水加減して、上に出汁昆布をのせて炊きます。炊きあがったらＨと合わせておきます。

  8. 8.

    ７にＢ＆３＆４も混ぜてカップに入れて、２＆５をのせて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

具は何を足しても引いてもＯＫです。
どんな器でもＯＫです。
型に入れてもいいですね(^_-)-☆

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/27753223.html

  • (ID: r188803)
  • 2011/01/08 UP!

他の酒のレシピ（242,406件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑カップ de 海鮮ちらし寿司 | レシピブログTOP