節約！いわしのアラで！おいしい炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   お米を洗っておきます。いわしを手開きします。（身は別の料理に使い、ここでは頭と中骨を使用）
   

2. 2.

   いわしの頭と中骨は塩水で洗い、グリルで焼きます。焼いた後小鍋にお酒（少々）と一緒に入れてさっと煮立たせます。ザルでこしておだしだけとっておきます。
   

3. 3.

   炊飯器に、お米・しょうが・にんじん・じゃこを入れます。調味料と水を合わせて分量の水分にし、炊きます。
   

4. 4.

   お好みでおにぎりにします。
   

ワンポイントアドバイス

残ったいわしの身は、蒲焼き・南蛮漬け・ごま焼きなどにすると美味しいです。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20140630

• (ID: r772859)
• 2014/07/02 UP!

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