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久留米豊！豆ごはんおにぎり！ レシピ

久留米豊！豆ごはんおにぎり！
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85やこさん
85やこさん
  •     夫  家族
  •    普段の食卓
普通の豆より大きく。 豆のくさみもなく、ほっこりしておいしい。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

めずらしい久留米豊のえんどう豆。実がぎっしりサヤに。大きいお豆は豆くさくなく、ほっこりとしておいしい。

材料

  1. 久留米豊　1袋
  2. 塩　少々
  3. お米　2合
  4. 酒　少々

作り方

  1. 1.

    久留米豊、えんどう豆をサヤから外し、塩ゆでをさっとします。（3分）すぐ冷水に入れず、徐々に温度を下げていきます。

  2. 2.

    ご飯は塩とお酒を少々入れて2合の水加減をし、炊きます。

  3. 3.

    炊きあがった2）のごはんに、1）の豆を入れます。さっくり混ぜ、おにぎりに結びます。

ワンポイントアドバイス

久留米豊、えんどう豆はゆでて急に冷水放すと、皮にしわがいきます。徐々に下げていきましょう。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20140527

  • (ID: r757001)
  • 2014/05/28 UP!

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