久留米豊！豆ごはんおにぎり！by 85やこさん

【料理紹介】

めずらしい久留米豊のえんどう豆。実がぎっしりサヤに。大きいお豆は豆くさくなく、ほっこりとしておいしい。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
久留米豊 1袋
塩 少々
お米 2合
酒 少々

【作り方】

  1. 久留米豊、えんどう豆をサヤから外し、塩ゆでをさっとします。（3分）すぐ冷水に入れず、徐々に温度を下げていきます。
  2. ご飯は塩とお酒を少々入れて2合の水加減をし、炊きます。
  3. 炊きあがった2）のごはんに、1）の豆を入れます。さっくり混ぜ、おにぎりに結びます。

【ワンポイントアドバイス】

久留米豊、えんどう豆はゆでて急に冷水放すと、皮にしわがいきます。徐々に下げていきましょう。