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酒粕漬け込みの豚肉 レシピ

酒粕漬け込みの豚肉
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
85やこさん
85やこさん
  •     夫  親
  •    普段の食卓 お花見 運動会
酒粕でお肉がやわらかくなって美味しい。酒粕の味がきいてお弁当のおかずに喜ばれました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

普通の酒粕ではなく、奈良漬けを漬ける酒粕。これで漬け込んで冷凍！お弁当に使うときに解凍して焼きます！

材料

  1. 豚ロース肉　5枚
  2. 塩　少々
  3. こしょう　少々
  4. 奈良漬け酒粕　小さじ6

作り方

  1. 1.

    豚ロース肉の脂部分に、包丁で少し切り込みを入れ、筋切りをします。表面に、塩こしょうをします。

  2. 2.

    豚ロースにに酒粕をぬり、サンドの状態にします。ラップでつつみ冷凍します。

  3. 3.

    解凍して、酒粕をお箸なのでそぎとり、豚肉だけ焼きます。少しサラダ油を入れた方が、焦げにくいです。

ワンポイントアドバイス

お高いお肉でなくても、この酒粕に漬け込むことにより、やわらかく、おいしくなります。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/edit?date=20110902

  • (ID: r736097)
  • 2014/04/11 UP!

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