和風オムライス～明太子あんかけ～

作り方

1. 1.

   小鍋に◎の調味料と、ほぐした明太子を入れてよく混ぜる
   

2. 2.

   中火で加熱し、明太子に火を通す
   

3. 3.

   水溶き片栗粉でトロミをつける
   

4. 4.

   卵を溶きほぐし、塩・黒コショウと酒を混ぜる
   

5. 5.

   フライパンに油を熱し、４の溶き卵を一気に入れる
   卵を半熟状に薄く広げたら、ご飯を細長くのせて卵で包み込む
   

6. 6.

   オムライスを皿に移し、明太子餡を上からかける
   好みで刻み葱や海苔を散らす
   

ワンポイントアドバイス

温かい出汁にいきなり明太子を加えると、粒がほぐれず塊になってしまう事があるので、明太子は出汁が冷たいうちに加えてください。

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• (ID: r884042)
• 2015/03/24 UP!

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