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【バターナットスクワッシュのシンプルポタージュ】（印刷用） レシピ

【バターナットスクワッシュのシンプルポタージュ】（印刷用）
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Little Darling さん
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お台所でバターナットを見た末娘が、え～食べたくない！と言ったのに　ポタージュにしたら　おかわりしちゃいました！野菜が足りないなと思った朝の我が家の秘密兵器はポタージュ！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

我が家では、お野菜をコンソメで煮てミキサーにかけ、ミルクや生クリームを加えて簡単に作るポタージュが頻繁に食卓に上がります。
まるで　ベビーフードみたいですが、子供達が喜んでくれるので頻繁に作ります。15分で作れるので忙しい朝にもおススメです。

材料

  1. バターナットスクワッシュ　400ｇ
  2. たまねぎ　1/2個（100ｇ）
  3. 水　4カップ
  4. 固形スープのもと　（コンソメ顆粒）　1個　（小さじ2）
  5. 牛乳　1カップ
  6. 塩こしょう　少々
  7. 生クリーム　少量
  8. パセリかチャイプのみじんぎり　少々

作り方

  1. 1.

    かぼちゃはわたと種を取って皮をむき、3cmくらいの角切りにします。
    玉ねぎは繊維と直角に、薄くスライスします。

  2. 2.

    鍋に１の野菜と水、コンソメ顆粒を加え火にかけ沸騰したら蓋をし弱火で10分煮ます。

  3. 3.

    扱えるくらいまで火を止めて冷まします。
    *熱い時にミキサーに入れると火傷と蓋が開いて中身が飛び出す危険があります。

  4. 4.

    冷めた野菜をスープごとミキサーに入れ滑らかなピューレ状にします。

  5. 5.

    鍋に戻し牛乳を加えて沸騰寸前で火を止め、塩こしょうで味を調えます。

  6. 6.

    スープ皿に注ぎ、少量の生ミルクと彩りにパセリを散らして完成です！

ワンポイントアドバイス

スープが熱い時にミキサーに入れると火傷と蓋が開いて中身が飛び出す危険があります。くれぐれも　少しさましてから　作業をしてくださいね。
かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、アスパラガス、クレソンやルッコラなどでも　同じ作り方でポタージュが造れます。

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?eid=726

  • (ID: r725272)
  • 2014/03/17 UP!

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