くるみとルッコラのガーリックパスタ レシピ

くるみとルッコラのガーリックパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ローストしたくるみとルッコラを爽やかな塩レモンガーリックソースで和えたパスタ。シンプルだから　いつでも食べたくなります。

材料

  1. リングイネ　4人分
  2. にんにくのみじん切り　3片
  3. 軽くローストしたくるみ　1/2カップ
  4. オリーブオイル　大さじ４
  5. 粗びき黒こしょう　少量
  6. 塩レモンエキス　小さじ１
  7. 塩レモンの皮の部分（なければ皮のおろし）　小さじ1/2
  8. 絞ったレモン汁　大さじ1/2
  9. サラダ用ルッコラ　ふんわり3カップ
  10. パルメザンチーズ　大さじ２～４

作り方

  1. 1.

    大きい鍋にたっぷり湯を沸かし塩を入れて、パスタを茹ではじめます。

  2. 2.

    フライパンに　オリーブオイルを熱し
    にんにくとくるみを入れて焦がさないように香りを出します。

  3. 3.

    茹で上がったパスタを湯きりしてフライパンに入れます。こしょう、塩レモンエキス、レモン汁、塩レモンの皮を加えます。

  4. 4.

    ルッコラを入れて　軽くしんなりしてきたら火を止めます。

  5. 5.

    パスタボウル、または皿に盛り付けパルメザンチーズを散らしいただきます！

ワンポイントアドバイス

シンプルですが爽やかで　くるみの風味が利いた　リフレッシュできるパスタです！スパゲティー、フェトチ二でも美味しくできます。くるみは事前に軽くオーブンかフライパンでローストして香りを出して使います。

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  • (ID: r1047605)
  • 2016/04/19 UP!

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