さつま芋と豚の 塩糀炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   お米ともち米を洗う。分量より控え目に水加減をして、炊く2時間前からつけておく。
   

2. 2.

   豚肉を1.5㌢幅に切り※の塩糀をまぶす。さつま芋は皮をむき、1㌢幅の食べ易い大きさに切って、水につけて灰汁抜きをする。
   

3. 3.

   1.に、2.の豚肉とさつま芋、◎の塩糀を入れ軽く混ぜ、火にかける。最初強めの中火にかけ、沸騰したら 弱火で約15分炊く。
   

4. 4.

   炊き上がったら火を止めて、約5分ほど蒸ししゃもじでさっくりと混ぜ(さつま芋を崩しながら)、枝豆を散らして出来上がり。
   

5. 5.

   熱々も冷めても美味しいので、お弁当にぴったりな おこわ風の炊き込みご飯になりました♪ おにぎりにしても美味しいです～＾＾
   

ワンポイントアドバイス

＊ 豚肉は、ばら肉、ロース肉、もも肉など お好みの部位で。
＊ 炊飯器でも出来ます。
＊ お米の漬け込み時間は、調理時間に含みません。

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• (ID: r1048532)
• 2016/04/19 UP!

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