お味噌汁 * デンジャンクッ

作り方

1. 1.

   煮干は、腸と頭を取り除き ミルサーで粉末にしたものを使っています。
   

2. 2.

   分量の水をと1.の煮干の入れ、弱火～中火にかけます。
   

3. 3.

   あわせ味噌の材料をボールにあわせておきます。
   ＊コチュジャンは、小さじ1まで増やせます。好みで辛さを調整します。
   

4. 4.

   2.がふつふつと煮立ってきたら、3.のあわせ味噌を入れ よく溶かします。(中火)
   

5. 5.

   野菜を加え(ほうれん草)、味噌の風味を出すために、弱火にして5分ほど煮込み、仕上げに白葱を入れます。
   

6. 6.

   盛り付けて、いただきます。
   

7. 7.

   韓国味噌は、煮込むと風味が増します。
   

8. 8.

   これは、じゃが芋のデンジャンクッ。仕上げに、葱を入れます。
   

9. 9.

   ズッキーニのデンジャンクッ。韓国かぼちゃの代わりに、手に入るズッキーニで作っています。
   

ワンポイントアドバイス

＊ 煮干でも作れます。頭と腸を取り除いたものを 必ず使います。
＊ 具は、好みですが 豆腐とズッキーニ(韓国かぼちゃ)の組み合わせや、豆腐と大根の組み合わせも良く作ります。

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• (ID: r1048328)
• 2016/04/19 UP!

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