ボウルに豆腐と白玉粉を入れて混ぜ、ひとかたまりにする。耳たぶくらいの柔らかさになったらOK!
生地の上に餡を真ん中にいれて、綺麗に丸くまるめる。
団子に白ごまをまんべんなくまぶす。
160度くらいの低い温度の時に団子を入れて、菜ばしで転がしながらゆっくり4、5分位かけて揚げる。
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