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レンコンと人参の甘酢煮 レシピ

レンコンと人参の甘酢煮
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小春さん
小春さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

冷蔵庫で５日ほど持ちますので、常備菜としてどうぞ

材料

  1. レンコン　１節
  2. 人参　１本
  3. 酢　３０cc
  4. 酒　大さじ３
  5. 砂糖　大さじ３
  6. 淡口醤油　小さじ１
  7. 花がつお　1パック

作り方

  1. 1.

    ・蓮根も人参も薄切りにする。

  2. 2.

    ・鍋に蓮根と酢を入れて火にかけ酢分をしっかりと飛ばします（レンコンが白いままで綺麗に仕上がります）

  3. 3.

    ・人参を加え、酢分がとんだら　酒・砂糖・淡口醤油を加え、煮汁がなくなるまで混ぜます。火をとめて花鰹を混ぜます

ワンポイントアドバイス

酢分をしっかりとばして、白く仕上げてください

記事のURL：http://pokapokabiyori2009.blog63.fc2.com/blog-entry-21.html

  • (ID: r1192)
  • 2009/01/19 UP!

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