オーガニックマンディアン風クッキー

作り方

1. 1.

   バターは室温に戻しておき、薄力粉はふるっておきます。ナッツ類は150℃のオーブンで10分程度から焼きしたおきます。
   

2. 2.

   バターをつぶして練りほぐします。塩を加え、泡だて器でクリーム状にします。
   

3. 3.

   ②にシュガーを２~３回ほど分けて加えよく混ぜます。そこにジャムと白ワインを加えてよく混ぜます。
   

4. 4.

   ③に①の薄力粉を振り入れ切るように混ぜ、全体をなじませます。
   

5. 5.

   生地が完成したら、ラップなどをして冷蔵庫でしばらく休ませます。
   

6. 6.

   ⑥の生地を５mm暑さに伸ばし、型を抜きます。180℃に余熱したオーブンで12~15分程度焼き、冷ましておきます。
   

7. 7.

   次にチョコを刻んでおきボウルに入れます。小鍋に生クリームを入れ弱火にかけます。沸騰する寸前になったら火を止めます。
   

8. 8.

   ボウルのチョコレートに生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
   

9. 9.

   完全に混ざったら、バニラエクストラトを加え、混ぜます。
   

10. 10.

    クッキーにスプーンでチョコレートを丸くのせます。固まらないうちに、ナッツ、レーズンなどをバランスよく飾って完成。
    

ワンポイントアドバイス

ジャムを加えることで風味も色合いもよくなります。私は、ジャムでバリエーションを出しますので色々お試しください。プレゼントすると喜ばれるスイーツ。これからはバレンタインでﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡

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• 2016/04/15 UP!

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