白ネギとつくねの塩だれ レシピ

白ネギとつくねの塩だれ
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春さん
春さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

材料は白ネギと鳥ミンチ少しだけ！今日のお酒のおつまみにも最適です☆材料費も少なくてお財布にもやさしい一品です！

材料

  1. 白ネギ　１本
  2. 鳥ミンチ　１００グラム
  3. A　｛　塩小さじ１/４　酒大さじ２　おろし生姜大さじ１　片栗粉小さじ１　　}
  4. B　｛　鶏がらスープの素小さじ１/２　ごま油大さじ１　水１００㏄　　}

作り方

  1. 1.

    手元にオリーブオイル、バットか何かに片栗粉を広げたもの、Bを合わせたものを用意する

    ネギの青い部分を適当に粗みじん切りにし、白い部分は３～４センチにぶつ切りにする

  2. 2.

    フライパンに油をしいて弱火で白ネギの白い部分を両面こんがり焼き色がつくまで焼いたらお皿に取り出しておく


    春は↑の間に焦げないように様子を見ながら↓のつくね作りをしますｗ時間短縮のためｗ

    鶏ミンチ、ネギの青い部分、Aをボールにいれて粘り気がでるまでよく練る

    手にオリーブオイルを広げ、好きな形につくねを成形し片栗粉を広げたバットに入れ片栗粉をまぶす

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を大さじ２しいて②を中火で両面薄く焼き色をつける

    焼き色がついたら弱火にしてBを回しいれフライパンにふたをし数分蒸し焼きにしてふたをとって
    つくね軽く動かしながら水分をとばし、たれにとろみがついたらお皿にとしだしておいたネギとたれごと盛る

ワンポイントアドバイス

好みで一味や小葱を振りかけてください
水は100ｃｃにしてますが、足りなそうな感じがしたらすこーしずつ足してください☆
誤っていれすぎるともれなくスープとなります。つくねスープに。
今回は白ネギの青い部分をミンチに混ぜてますが好みでレンコン、とか玉ねぎと人参とか
たれもBみたいのじゃなく甘辛いたれを絡めても中々食欲をそそられるのではなかろうか。（何キャラ）
とにかく春が言いたいのは　鶏ミンチ　ネギ1本これだけで十分おいしいおかずができるよ☆
ってことです(*'▽')
ぜひお試しあれｗ

記事のURL：http://ameblo.jp/haruharuharenohi/entry-11758904733.html

  • (ID: r709131)
  • 2014/02/07 UP!

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