ごぼうの皮を剥き、3~4㎝くらいに切り、切ったごぼうを縦に4等分にする。
鍋に湯を沸かし、酢(分量外)を少々入れ、切ったごぼうを茹でる。
※固さはお好みで。
ゆであがったごぼうをザルにあげ、ボウルに入れ、ごま、みそ、砂糖、カンタンいろいろ使えま酢、千切りしたガリを加えて、混ぜる。
出来上がり。
・ご家族に歯の悪い方がみえるなら、ごぼうはしっかり茹でて下さい。
・ガリの量はお寿司のパックについているもの1パックが目安で、余ったら使うと便利です。
・みそは米こうじみそを使用しています。