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HBお家パンの基本♡総菜パンにも菓子パンにも使える生地レシピ レシピ

HBお家パンの基本♡総菜パンにも菓子パンにも使える生地レシピ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

色んなレシピを研究して
自分なりのbest HB生地配合に
辿り着きました！
総菜パンにも菓子パンにもOKな配合で
これさえマスターすれば
HB生地の形成パンはお任せ☆☆
☆☆是非ご参考下さい☆☆

材料

  1. 強力粉　90g
  2. 薄力粉　60g
  3. ドライイースト　3g
  4. 牛乳　50g
  5. 水　20g
  6. バター　15g
  7. 卵　15g
  8. 砂糖　15g
  9. 塩　2g

作り方

  1. 1.

    ※材料はしっかりと計量しましょう

    バターとイースト以外の材料を
    全てHBのパンケースに入れ
    「パン生地」モードにセットします。

    ドライイーストは、専用の
    イースト容器に入れます。

    準備が出来たらスタート！

    スタートしてから8分後に
    バターを投入します。

  2. 2.

    生地が出来上がったら生地を取り出し、
    マットの上で6等分にします。

    生地を休ませるために、
    濡れフキンを上からかけて
    10分ベンチタイム、おやすみなさい。zzz

    その間に天板にペーパーを敷きます。

  3. 3.

    ベンチタイムが終わった生地は
    お好きな形に形成します。

    天板に生地を均等にのせ
    オーブンの発酵機能を40℃にセットし
    天板を入れて30分2次発酵します。
    約1.5倍に膨らみます。

    分量外の卵をハケで塗り
    180℃のオーブンで約13分焼きます。

    ☆出来上がり☆

ワンポイントアドバイス


※1※
発酵が終わったら、すぐに焼けるように
180℃にセットして予熱開始！
※2※
オーブンにはクセがありますので
まず10分焼いてみて、
窓から覗いて焼きが足りないようなら
時間を延長してもいいでしょう。

記事のURL：http://ameblo.jp/furafurabanbi/entry-12014011541.html

  • (ID: r892063)
  • 2015/04/14 UP!

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