HBお家パンの基本♡総菜パンにも菓子パンにも使える生地レシピby あさごはん1108さん

【料理紹介】

色んなレシピを研究して
自分なりのbest HB生地配合に
辿り着きました！

総菜パンにも菓子パンにもOKな配合で
これさえマスターすれば
HB生地の形成パンはお任せ☆☆

☆☆是非ご参考下さい☆☆

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
強力粉 90g
薄力粉 60g
ドライイースト 3g
牛乳 50g
水 20g
バター 15g
卵 15g
砂糖 15g
塩 2g

【作り方】

  1. ※材料はしっかりと計量しましょう

    バターとイースト以外の材料を
    全てHBのパンケースに入れ
    「パン生地」モードにセットします。

    ドライイーストは、専用の
    イースト容器に入れます。

    準備が出来たらスタート！

    スタートしてから8分後に
    バターを投入します。
  2. 生地が出来上がったら生地を取り出し、
    マットの上で6等分にします。

    生地を休ませるために、
    濡れフキンを上からかけて
    10分ベンチタイム、おやすみなさい。zzz

    その間に天板にペーパーを敷きます。
  3. ベンチタイムが終わった生地は
    お好きな形に形成します。

    天板に生地を均等にのせ
    オーブンの発酵機能を40℃にセットし
    天板を入れて30分2次発酵します。
    約1.5倍に膨らみます。

    分量外の卵をハケで塗り
    180℃のオーブンで約13分焼きます。

    ☆出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】


※1※
発酵が終わったら、すぐに焼けるように
180℃にセットして予熱開始！

※2※
オーブンにはクセがありますので
まず10分焼いてみて、
窓から覗いて焼きが足りないようなら
時間を延長してもいいでしょう。