圧力鍋で5分！同時に鶏ダシ卵スープも♪シンガポールチキンライス☆プレート

作り方

1. 1.

   （下準備）
   米は洗ってザルにあげておきます。
   
   生姜は1/3は薄くスライスし
   2/3は摺り下ろします。
   

2. 2.

   圧力鍋に水、酒、ウェイパー、塩「１」、
   青ネギ（今回は白い部分も使ってます）
   [１]でスライスした生姜を入れ
   火にかけます。
   
   一煮立ちしたら、鶏を入れ
   弱火で10分程煮込みます。
   
   鶏、ネギ、生姜を取り出し、
   スープ3合分はそのまま圧力鍋に。
   残りのスープは別の小鍋に移しておきます。
   
   生姜は千切りに、
   ネギは細かくカットして
   スープの小鍋に入れます。
   

3. 3.

   チキンライスを炊きます
   圧力鍋に塩「2」と摺り下ろした生姜、
   [2]で千切りにした生姜と[1]の米を入れ
   上に鶏をのせてフタを閉め、5分加圧します。
   
   15分程鍋で蒸らし、
   その間スープを仕上げます。
   
   [2]の小鍋を沸騰させ、
   溶き卵をさえ箸を伝いながら落とし
   フワっとした仕上げにします。
   

4. 4.

   タレも作りましょう。
   ネギをみじん切りにし、
   タレの材料を全て器に入れ混ぜます。
   
   プレートにライス、カットしたチキン
   タレ、スープ、を盛り合わせたら・・・・
   
   ☆出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

※今回の1cupは180ccのお米のcupを使用しています。

記事のURL：http://ameblo.jp/furafurabanbi/entry-11773132940.html

• (ID: r740383)
• 2014/04/21 UP!

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