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きのこのスフォルマート レシピ

きのこのスフォルマート
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SACHIさん
SACHIさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

きのこたっぷりのスフォルマート。いわゆるイタリア風茶碗むしです。トマトのソースとあわせました。ワインと一緒にどうぞ。

材料

  1. 茸（おすきなもの）　１５０ｇ
  2. 牛乳　５０ｃｃ
  3. 生クリーム　２５ｃｃ
  4. ブイヨン（コンソメと水でもよい）　２５０ｃｃ
  5. 塩　２．５ｇ
  6. こしょう　少々
  7. トマト　３個
  8. オリーブオイル　少々
  9. 無縁バター　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    トマトはミキサーにかけて、オリーブオイル少々と塩コショウで味を調える。

  2. 2.

    茸をオリーブオイルで炒め、バターも加える。ひたひたの水でミキサーにかける。ボウルに全ての材料をあわせて、塩こしょうする。

  3. 3.

    ②をバターをぬったプリンカップにいれてバットにお湯をはって、１７０度のオーブンで２０分焼く。型からはずして、冷ます。

  4. 4.

    皿にトマトソースを敷き③のスフォルマートをのせて、オリーブオイルを香り付けにかける。

ワンポイントアドバイス

あれば、トリュフオイルをかけるとプロの味になります。

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  • (ID: r1043694)
  • 2016/04/18 UP!

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