ティラミス

作り方

1. 1.

   マスカポーネ、卵黄、粉糖、ラム酒を泡だてて、さらに牛乳を加えて泡だてる。
   

2. 2.

   生クリームは、しっかりと泡だてて、①に加えて、さっくりと混ぜる。
   

3. 3.

   １８ｃｍ×２６ｃｍの型に、厚さ８ｍｍに切ったスポンジを１面にならべ、エスプレッソの半量をぬり、②のクリームをぬる。
   

4. 4.

   ③の工程をもう１回繰り返し、ココアを茶こしで表面にかける。
   

ワンポイントアドバイス

エスプレッソがないときは、濃い目のコーヒーでも代用できます。できたてよりも、少し冷蔵庫で冷やすとクリームがなじみます。

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• 2016/04/18 UP!

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