ココアのシフォン

作り方

1. 1.

   卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は大きめのボウルに入れて下さい。オーブンを160度に予熱開始。
   

2. 2.

   卵黄の方に40gの砂糖を混ぜ白っぽくなるまで混ぜる。別ボウルに牛乳とサラダ油を入れ良く混ぜ、卵黄ボウルに加え良く混ぜる。
   

3. 3.

   2のボウルに、振るったAを入れてゴムベラで混ぜる。
   

4. 4.

   卵白に残りの砂糖から少量入れ泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、卵白をツノが立つまで泡立て1/3量を3のボウルに入れ混ぜる
   

5. 5.

   残りの卵白も加え、しっかりと混ぜる。最後に残った卵白のボウルに生地を全て移し、気泡が崩れないように混ぜる。
   

6. 6.

   シフォン型に入れ、オーブンで35分～40分焼く。ワインのボトルなどに引っ掛けて、逆さにして冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

卵白を泡立てる時、艶が出てしっかりツノが立てばOkです！ボソボソにならないように、ある程度泡立てたら止めます。

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• (ID: r1048573)
• 2016/04/19 UP!

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