キウイソースのパンナコッタ

作り方

1. 1.

   ゼラチンは、あらかじめ水を加えて10分ほどふやかしておく
   

2. 2.

   小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜながら、沸騰直前まで加熱して火からおろす。
   

3. 3.

   ふやかしたゼラチンを電子レンジに30秒ほどかけて溶かし、2に加えてよく混ぜる。
   

4. 4.

   茶こしでこしながら、器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
   

5. 5.

   キウイソースを作る。キウイは皮をむいて白い芯を除き、1cm角切りにする。
   

6. 6.

   耐熱容器にキウイと☆の砂糖を加えて混ぜ、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。最後にレモン汁をかけて全体を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
   

7. 7.

   冷やし固めたパンナコッタにキウイソースをかけたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

100mlのカップ2個でちょうどの分量です。キウイは加熱しすぎると色が悪くなるので、様子を見ながら加熱する。

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• 2015/04/07 UP!

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