トリ貝と春菊の春の香みそサラダ

作り方

1. 1.

   油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまでさっと焼き、冷ましておく。
   

2. 2.

   春菊は手で葉をちぎり、冷水できれいに洗って水気をきる。みょうがだけは斜めに薄くきざむ。大根は千切りにして軽く塩でもみすぐに水洗いをして水気をきる。
   

3. 3.

   2をきれいに盛りつけ、小さく切った1とトリ貝をのせる。柚子は黄色い皮の部分を少し切り取り、千切りにしてトップにあしらう。
   
   

4. 4.

   はちみつ味噌、レモン果汁、オリーブオイルを小鍋に入れて、沸騰寸前まで火にかける。召し上がる直前に3に回しかけ、全体を混ぜ合わせる。柚子の果汁が絞れるようなら、しぼり回しかける。
   

ワンポイントアドバイス

ミョウガタケがどうしても手に入らない場合は、みょうがを代用してくださいね。ハチミツみそは、是非とも「凛りんさんちのハチミツみそ」を使ってみていただけると嬉しいです。
http://www.recipe-blog.jp/83/

記事のURL：http://ameblo.jp/rinrepi/entry-11539226612.html

• (ID: r598354)
• 2013/05/27 UP!

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