焼きトマトでシンシンプルポークソテー レシピ

焼きトマトでシンシンプルポークソテー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

焼いたトマトとEXVオリーブオイルがソース代わりのヘルシーポークソテー

材料

  1. トマト　4個
  2. 豚ひれ肉　1本
  3. 塩　少々
  4. EXVオリーブオイル　大さじ4
  5. 粗挽き黒胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    トマトはヘタを手で取り、きれいに洗い、丸のまま深めのフライパンで蓋をして弱火で素焼きにする。

  2. 2.

    たまに向きを変え、一か所だけ焦げ付かないように。全体に火が通ったら、フライパンから取り出す。

  3. 3.

    豚ひれ肉を繊維に垂直に、厚さ2cmくらいに切り塩をふる。

  4. 4.

    ２のフライパンにオリーブオイル大さじ2と肉を入れ、両面をこんがり中まで火が通るように焼き、最後に黒胡椒をふる。

  5. 5.

    ２と４を皿に盛り、残りのオリーブオイル大さじ2をまわしかける。トマトを崩し、肉と一緒に召し上がってください。

ワンポイントアドバイス

トマトはオーブントースターでも焼けます。

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  • (ID: r1046272)
  • 2016/04/18 UP!

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