焼きトマトでシンシンプルポークソテー レシピ

焼きトマトでシンシンプルポークソテー
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  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

焼いたトマトとEXVオリーブオイルがソース代わりのヘルシーポークソテー

材料

  1. トマト 4個
  2. 豚ひれ肉 1本
  3.  少々
  4. EXVオリーブオイル 大さじ4
  5. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1.

    トマトはヘタを手で取り、きれいに洗い、丸のまま深めのフライパンで蓋をして弱火で素焼きにする。

  2. 2.

    たまに向きを変え、一か所だけ焦げ付かないように。全体に火が通ったら、フライパンから取り出す。

  3. 3.

    豚ひれ肉を繊維に垂直に、厚さ2cmくらいに切り塩をふる。

  4. 4.

    2のフライパンにオリーブオイル大さじ2と肉を入れ、両面をこんがり中まで火が通るように焼き、最後に黒胡椒をふる。

  5. 5.

    2と4を皿に盛り、残りのオリーブオイル大さじ2をまわしかける。トマトを崩し、肉と一緒に召し上がってください。

ワンポイントアドバイス

トマトはオーブントースターでも焼けます。

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  • (ID: r1046272)
  • 2016/04/18 UP!

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