春雨入りピリ辛 ごま味噌スープ レシピ

春雨入りピリ辛 ごま味噌スープ
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  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

ちょい辛の熱々スープ。春雨は戻さずに入れてもOKなので簡単です~。

材料

  1. 長ネギ(太め) 1本
  2. 味噌 100g
  3. 豆板醤 大さじ1
  4. 昆布だしつゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 鰹節粉末 小さじ1
  7. 春雨 100g(乾燥時)
  8. 白すりごま 1/2カップ
  9.  1500ml

作り方

  1. 1.

    長ネギの白い部分を3cmくらいの長さの輪切りにする。残りの緑の部分はみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋に水と、1の白い葱を入れて火にかけ葱に火が通るまで加熱する。

  3. 3.

    葱がトロッとしてきたら調味料を入れ、春雨を乾燥のまま加えて春雨が柔らかくなるまで煮る。すりゴマを加え火からおろす。

  4. 4.

    器に盛りみじん切りにしておいた葱をのせ、お好みですりゴマ(分量外)ものせる。

ワンポイントアドバイス

味噌によって塩分が違うので、味噌は味をみながら加えてください。

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  • (ID: r1046266)
  • 2016/04/18 UP!

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