いなりずし～起きてちょうだい～

作り方

1. 1.

   揚げをまな板の上に乗せ、菜箸などで軽く抑えながら揚げの上を転がします。（ご飯を詰めるときの揚げが開きやすくなる）
   

2. 2.

   油揚げを半分に切り、油抜きをする。
   

3. 3.

   鍋に☆を入れ、沸騰させ、②を入れ、中火以下で10分程度煮る。落し蓋をしておく。ちゃんと冷ましてから、冷蔵庫で保存。
   

4. 4.

   ①から③までの工程は調理時間には含まれていません。（煮るまでの工程時間は30分程度です。）
   

5. 5.

   ここからが本番。当日の工程です。ウズラの卵を茹でておく。1.5合分の炊き立てご飯にちらしずしの素を混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   前日作ったお揚げに⑤を詰めていく。薄焼き卵を作っておく。
   

7. 7.

   ⑤で茹でたウズラに細工をする。まず、上部を2枚スライスする。
   

8. 8.

   次にスライスした部分二枚目を前にずらし、帽子のつば部分をにする。二枚と下部のウズラをピックで突き刺す。
   

9. 9.

   ⑥でつくった薄焼き卵ときゅうり、ハムを千切りにしておく。
   

10. 10.

    ⑤のいなりずしを弁当箱に詰め、⑧のウズラの卵を乗せ、⑨の各千切りを乗せていく。
    

11. 11.

    バランスよく乗せた後、ウズラの卵に海苔で表情を付け、お箸の先にケチャップをつけて、頬あたりにちょんと付ける。
    

ワンポイントアドバイス

翌日の手間を省くために、すし揚げは前日に作り冷蔵庫に保存しておきます。味が染みて美味しくいただけると思います。残ったお揚げは冷凍保存し、うどんのお揚げなどにお使いください。甘さ加減は調節して下さい。

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• (ID: r1054293)
• 2016/04/20 UP!

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