スペルト小麦のサーモンリゾット レシピ

スペルト小麦のサーモンリゾット
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あつみんさん
あつみんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

小麦アレルギーの人でも食べやすいスペルト小麦を簡単リゾットに。はごたえが良いリゾットです。

材料

  1. スペルト小麦（なければ玄米など）　250g
  2. 玉ねぎ　1個
  3. 人参　半分
  4. パプリカ（黄色）　1/4個
  5. れんこん　150g
  6. スモークサーモン　12枚
  7. 塩、こしょう　少々
  8. オリーブオイル　適量
  9. にんにくみじん切り　ひとかけ
  10. コンソメスープ　800cc

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、レンコンはサイコロ状に切ります。

  2. 2.

    スペルト小麦は１５分ほど茹でてざるにあげておきます。

  3. 3.

    鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、１を炒めます。スープを加え野菜が柔くなるまで煮ます。

  4. 4.

    ３に2を加えてさっと煮ます。仕上げにお好みでチコリやちゃービル、パルメザンチーズを。

ワンポイントアドバイス

スペルト小麦は１０～１５分ゆでておきます。余ったものは冷凍できます。

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  • (ID: r1053937)
  • 2016/04/20 UP!

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