野菜たっぷりすぎる全粒粉のパスタ

作り方

1. 1.

   カリフラワーは小さめに切り分け、かぶはくし形に、かぶの葉はざく切り、いんげんも３センチくらいに切り、さっと茹でます。
   

2. 2.

   エリンギはスライスし、全粒粉パスタは茹でます。
   

3. 3.

   フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、えびとエリンギを炒めます。ワインを入れて蓋をし、えびに火を入れます
   

4. 4.

   トマト缶とコンソメを入れて煮ます。
   

5. 5.

   １の茹で野菜をからめ、塩、こしょうで味を調えます。茹でたパスタとあえます。
   

ワンポイントアドバイス

かぶはしゃきっとした食感が残るように、固めにゆでるとおいしいです。仕上げに野菜とパスタがからみにくかったら、パスタの茹で湯で調節します。

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• (ID: r1053860)
• 2016/04/20 UP!

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