白ワインとバターのシンプルロールキャベツ

作り方

1. 1.

   キャベツを分量外のお湯でゆでる。
   芯の部分は巻ずらいので包丁で削いでおきます。
   

2. 2.

   玉ねぎは半分を薄くスライス。半分をみじん切りにします。
   

3. 3.

   みじん切りにした玉ねぎにひき肉、塩、こしょう、卵、パン粉、牛乳を入れてたねを作ります。
   
   
   

4. 4.

   茹でておいたキャベツにひき肉のたねを置いて、くるくるっとキャベツで巻きます。
   鍋にきっちり隙間なく詰めます。
   もし、隙間があるときは余ったキャベツの葉を隙間にいれてください。
   

5. 5.

   スライスした玉ねぎ、水、コンソメ、白ワイン、バターを入れてふたをして、中火でコトコト３０分くらい煮込んで、味見をしてください。
   味が足りないときはここでお塩で調節してください。
   
   これで出来上がりです。
   
   あまったスープとキャベツの葉は翌日水を足して、醤油を適量入れてキャベツスープでいただきます。
   

ワンポイントアドバイス

特にないくらい味付けはシンプルです。
キャベツを巻くとき、お肉をのせて葉の片方を折り込まずくるくるっとまいて、最後に指で葉を押し込むとつまようじ要らずです。

記事のURL：http://ameblo.jp/bouquet-moca/entry-11675891801.html

• (ID: r670860)
• 2013/11/07 UP!

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