気分は屋台☆チャイニーズチキン

作り方

1. 1.

   皮のタネ作りです。
   ボウルに薄力粉と強力粉をふるい、中心をくぼませて卵を落とし、泡だて器で静かに混ぜます。
   塩を１つまみ加えます。
   
   水を少しずつ加えて混ぜていきます。
   ゆるくなりすぎないように加減してください。
   
   冷蔵庫で寝かせておきます。
   

2. 2.

   野菜を切り、皿に盛り準備しておきます。
   

3. 3.

   フライパンに、穴をあけて塩コショウしたとりモモ肉を皮面を下にして、ふたをして焼き始めます。
   
   皮がパリッと、焦げ目がついたら裏返し、またフタをしてじっくり焼きます。
   
   もし油が多く出ていたらペーパーでふき取ります。
   

4. 4.

   ソースの材料を回し入れて、またまたフタをして蒸し焼きし、煮詰めます。
   

5. 5.

   冷蔵庫のタネを取り出し、フライパンに少量油をしいて　パンケーキのように焼きます。
   

6. 6.

   肉が焼けたら細切りにし、全て盛りつけたら出来上がりです☆
   

ワンポイントアドバイス

皮に肉、野菜を包み食べます。
味が物足りない場合は、フライパンに残ったソースを別皿によそい、つけて食べたり
ごま油と塩を野菜のほうにつけて食べたり。。。など、お好みの味で召し上がれ☆

記事のURL：http://ameblo.jp/cook-manian/entry-11650342651.html

• (ID: r663644)
• 2013/10/24 UP!

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