夏野菜カレー

作り方

1. 1.

   フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。
   

2. 2.

   続いて玉ねぎ、じゃがいもを加え、全体を炒め いんげんも投入します。
   

3. 3.

   しんなりしてきたら鍋に移し、水、ローリエ、ブイヨンペーストを加えて蓋をし、沸騰したら弱火で20分じっくり煮ます。
   

4. 4.

   じゃがいもが柔らかくなったらパプリカを入れ火を止めて、カレールーを加えて溶かします。
   

5. 5.

   再び弱めの中火にし、とろみがつくまでゆっくり混ぜます。
   

6. 6.

   すりおろしにんにくとバターを加えさらに5分煮込み、火を止めて 食べるまで蓋をしておきます。
   

7. 7.

   ご飯と共にお皿に盛り付けて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

※最初にフライパンで炒めて、肉から脂を出し、野菜に吸わせます。炒めることによって野菜からも甘みが出るので、ひと手間ですが行うようにしています。

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• 2016/04/20 UP!

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