アールグレイとチョコチップのスコーン

作り方

1. 1.

   材料を全て計ります
   ※6センチのセルクルを使用し、目安としてアールグレイ味8個、チョコチップ味が8個の計16個できます。
   

2. 2.

   大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、さいの目切りにしたバターを入れます。
   

3. 3.

   バターを溶かさないように、粉と一緒に指先で全て潰し、パラパラの状態にします。
   

4. 4.

   三温糖を加え手でざっくり混ぜ合わせたら、半量ずつに分けます。
   

5. 5.

   半分にはアールグレイの茶葉を加え…
   

6. 6.

   もう半分にはチョコチップを加て、全体をさっと混ぜます。
   

7. 7.

   それぞれにバニラオイルを加え、生クリームを少しずつ加えていきます。
   

8. 8.

   ※生地が手にベタっとくっつくのは、生クリームが多い状態です。少しずつ生クリームを加えていき、まとめます。
   

9. 9.

   オーブンを200度に予熱します。
   

10. 10.

    麺棒で約2センチの厚さにのばして型を抜き、ベーキングシートを敷いた天板に並べます。
    

11. 11.

    オーブンで25～30分焼いて出来上がりです。
    

ワンポイントアドバイス

※バターと薄力粉をパラパラにする作業こそ、スコーンをおいしくする決め手なのでは？と思います。練らないように、指先で潰します。
※万が一生地がべたつく場合は、薄力粉で打ち粉をして型抜きしてください♪

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• (ID: r1054901)
• 2016/04/20 UP!

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