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マカロニ＆チーズ レシピ

マカロニ＆チーズ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

熱々チーズがとろけるマカロニです。別名マックアンドチーズといいます。

材料

  1. リガトーニ（マカロニ)　120g
  2. リガトーニを茹でる水　4カップ
  3. 塩　小さじ1
  4. 後入れ バター　5g
  5. 【チーズソース】　★
  6. バター　30g
  7. 薄力粉　大さじ３
  8. 生クリーム　1カップ
  9. 牛乳　1/2カップ
  10. モッツァレラチーズ(個包装タイプ）　3個
  11. レッドチェダーチーズ(ブロック)　1/2個
  12. ミックスハーブ　2ふり
  13. 顆粒コンソメ　小さじ1/2
  14. 黒こしょう　2ふり
  15. ガーリックパウダー　2ふり

作り方

  1. 1.

    鍋にバターを入れ火にかけて、溶かしたら火からはずします。

  2. 2.

    薄力粉を加えてよく練り混ぜたら生クリームと牛乳を加えて、弱火～中火にかけます。

  3. 3.

    違う鍋にお湯を沸かし 塩を加えてリガトーニを表示時間通りに茹でます。

  4. 4.

    2の鍋を絶えず混ぜ、もったりしたら 小さく刻んだチーズを加えて更によく混ぜます。

  5. 5.

    ミックスハーブ、コンソメ、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えてしっかりと混ぜ、チーズがとけたら完成です。

  6. 6.

    湯切りしたリガトーニにバター5gを加えて混ぜたら器に盛り、上にたっぷりチーズソースをかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

火からはずして薄力粉、牛乳を混ぜるとダマにならないです。

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  • (ID: r1054831)
  • 2016/04/20 UP!

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