洋風麻婆豆腐 レシピ

洋風麻婆豆腐
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

もしも麻婆豆腐が西洋料理だったら。
の思いつきで完成しました。

材料

  1. 【炒め用】　★
  2. サラダ油　大さじ1
  3. にんにく(みじん切り)　1片
  4. ねぎ(小口切り)　15センチ
  5. セロリ(粗みじん切り)　15センチ
  6. 牛豚合いびき肉　180g
  7. 酒　大さじ1
  8. タバスコ　小さじ1
  9. 厚揚げ豆腐(ひと口大に切る)　270g
  10. 【味噌ソース】　★
  11. 味噌　大さじ1/2
  12. HEINZケチャップ　大さじ1/2
  13. 【スープ】　★
  14. お湯　220ml
  15. コンソメキューブ　1粒
  16. 三温糖　大さじ1
  17. しょうゆ　大さじ1
  18. 【水溶き片栗粉】　★
  19. 片栗粉　大さじ1
  20. 水　大さじ2
  21. 【トッピング】　★
  22. 小ねぎ(小口切り)　各小さじ1
  23. 糸唐辛子　各1つまみ

作り方

  1. 1.

    味噌ソースとスープをそれぞれ混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、ねぎ、セロリを炒めます。

  3. 3.

    合い挽き肉を投入し、色が変わるまで炒め、酒、タバスコを加えます。

  4. 4.

    味噌ソースを加えてざっくりと混ぜ、スープを加えてひと煮立ちさせます。

  5. 5.

    厚揚げ豆腐を入れて3分煮ます。

  6. 6.

    火を弱め水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜ合わせ、中火にして煮立たせ、トロミをつけたら出来上がりです。

  7. 7.

    皿に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子を散らして召し上がってください。

ワンポイントアドバイス

味噌×ケチャップをテンメンジャンの代わりに使用しました。

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  • (ID: r1054801)
  • 2016/04/20 UP!

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