マンゴー酵母でチョコマーブルシフォン♪

Faith Sunshine Alohaさん  2014/07/18 UP!
apiraraさん、初めまして。ステキなシフォンケーキですね♪　ハワイ在住でマンゴーは一年中手に入るので、マンゴー酵母を作ってみたいと思いました。質問ですが、マンゴーの皮部分も一緒に入れてもOKなんでしょうか？良かったら教えて下さい。お願いします。マハロ

お返事： JUneさん、はじめまして(^^)わたしもマンゴー酵母は初心者なんですよ～！本を見ながら大切に育ててます(^_^;)わたしは生ではなくて、ドライマンゴーで起こしてるのですが、酵母は皮の部分に多くいるようなので、皮も入れてＯＫだと思いますよ！生マンゴーの方が難しいみたいなんですけど、そちらの素敵な気候にマッチしたフルーツなので、日本で起こすのと仕上がりが違うかもしれませんね！！ドライと起こし比べてみるのも面白いかも(*^_^*)