☆鶏手羽肉の食べるラー油鍋☆

作り方

1. 1.

   鍋に水と昆布を入れて3～4時間置いておきます。
   戻した椎茸の汁と1/2にカットした椎茸を加えて、火に掛けます。
   

2. 2.

   鶏肉の骨の間に2ヵ所切り込みを入れ、粗塩を揉み込んで1時間置いておいたものと、日本酒を鍋に加え、30分ほどアクと油を取りながら中火～弱火で煮込みます。
   

3. 3.

   タマネギ、ジャガイモ、しめじを加えて15分ほど煮たら、一旦火を止めます。
   

4. 4.

   食べる前に、火を掛けて、食べるラー油とキムチ、ハチミツで味を整えます。
   

5. 5.

   お豆腐と、もやし、ニラを加えたら卓上コンロに運んで、完成！
   お好みで卵を落としてください。
   

ワンポイントアドバイス

一旦、火を止めて材料を落ち着かせてから、味付けをしてください。
野菜は丸ごと、煮込みます。
〆は御飯を加えて雑炊☆

記事のURL：http://juno-cuisine.blog.jp/blog-entry-1645.html

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• 2012/03/24 UP!

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