今回のレシピは、短時間で本格トマトスパゲティ！
スピーディーにゆで上るスパゲティに負けないくらい、あっという間に出来ちゃうオリジナルソースです。

トマトソースって、なかなか短時間で深い味わいが出せないのですが、たっぷりの挽肉ににんにくで香り付けすることで、とってもおいしいソースが完成しました。
イメージは、トマトソースでいただくハンバーグを、崩しながらスパゲティと絡めていただく！

・・・ざっくりしていますが、まさにそんなイメージで作りました。
蓮根はスパゲティをゆでる時に一緒にゆでるのでお手軽！また食感が楽しいですよ♪

トマトの水煮缶を使いましたが、トマトが苦手なうちの子どもたちも完食！
口を、トマト色に染めながら食べる娘に大笑いしながら。＾＾

休日の、楽しいランチタイムになりました。



挽肉たっぷり！きのこと蓮根のトマトパスタ    
    
材料（2人分）
マ･マー 早ゆで3分スパゲッティ1.6mm　　200g
挽き肉　　150g
トマト缶　　1缶
にんにく　　1/2片
しめじ・エリンギ・舞茸・蓮根　　各50g
砂糖　　小さじ1
塩　　小さじ1/2
パルメザンチーズ　　適量
サラダ油　　適量
    
作り方    
1.お湯をわかす。    
2.蓮根を1.5㎜の薄切りにする。エリンギは薄切りに、しめじと舞茸は食べやすい大きさに裂く。にんにくをみじん切りにする。    
3.フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて熱し、挽き肉を炒めて色が変わったらトマト缶ときのこを加え、塩と砂糖を加えてサッと2分間煮込む。    
4.スパゲティをゆでる時に一緒に蓮根もゆでる。    
5.3にゆで上げたスパゲティと蓮根を入れソースとあえる。器に盛り、パルメザンチーズをふる。