ブレンド技が冴える！手作りカレーパウダーでスパイスレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

GABANミニパッククミン　＜パウダー＞1.4g

GABANミニパックターメリック　＜パウダー＞2g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。カレー料理によく使われるほか、ハンバーグやミートローフなどのひき肉料理によく合います。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。アップルパイなど甘いものにもおすすめです。

GABANミニパックレッドペパー　＜パウダー＞1.7g

GABANミニパックカルダモン　＜パウダー＞1.7g

香菜とは違った、甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛味をもっています。 クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またクッキーや焼きりんごなどのスイーツの甘さを引き立てます。

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。

GABANミニパックコリアンダー　＜パウダー＞1.3g

GABANミニパックジンジャー　＜パウダー＞2.2g

3種類のスパイスを使うだけで、本格スパイスカレーがおうちでも、簡単に楽しめます。 奥深い風味と旨みは格別です。 ぜひ、お試しください！

基本の比率をもとに、他のスパイスも加えて、お気に入りの風味にアレンジを楽しんじゃおう！
好きなスパイスは多めに、苦手なものは入れなくてもOK。自分流のブレンドをどんどんお試しください。

野菜の甘みたっぷり！
ヘルシーベジカレー
かな姐さん
肉や魚を使わないヘルシーカレー。野菜とお豆のジューシーさと甘み、スパイスの香りが食欲をそそります。
いつものカレーのようでいつものカレーじゃないポークカレー
ヤミーさん
ベストなブレンド比率はクミン3、コリアンダー4！ターメリックを使わないので赤い色ですが、驚くほどインド風なカレー味です。
カレイ・スパイスカレー
筋肉料理人さん
バゲットにカレイのムニエルとスパイシーカレーをのせていただくおしゃれなカレーレシピです。

GABANのパッケージ。皆さんも一度は目にしたことがあるのでは？それもそのはず、GABANのスパイスは、豊富なバリエーションと品質の良さから、ホテルやレストランのシェフに絶大な支持を得ているスパイス！世界中のプロたちが愛用しているんですね♪そんなプロが認める味と香りを、お家でも楽しめちゃうのが、こちらのサイズ。開けやすく、デザインもスタイリッシュなパッケージは、置いておくだけでキッチンがステキ空間になっちゃいそうですね。

• <<前へ
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 次へ>>

全173件/141～160件

• おいしそう！ 3

1. あっさり。毎日食べれるお豆と野菜のカレー
2. by ぴくるすさん
3. ココナッツみるくと香菜も入れたオリエンタルカレー。 豆と野菜だけだけど、スパイスの香りと味わいで、物足りなさは感じません。 しつこくない、毎日でも食べたい味！
4. 2011/06/13 21:17

• おいしそう！ 1

1. とろ～りスパイシー目玉焼き
2. by のりだ～さん
3. いつもの目玉焼きを、アレンジしてみましたｗ
4. 2011/06/13 21:07

• おいしそう！ 0

1. エスニック料理に！ターメリック、コリアンダーライス
2. by かえら～さん
3. カレーやエスニック料理にぴったりのライスです。炊飯器で簡単調理できるのが嬉しいです。 パーティやおもてなしに便利です。
4. 2011/06/13 19:10

• おいしそう！ 1

1. 鯖のカレームニエル
2. by ちいぱっぱさん
3. 実は調合するカレーパウダーを使うのは初めてです！ 思い切ってたっぷりのスパイスを使いましたが、こんがりおいしく出来ました！
4. 2011/06/13 16:07

• おいしそう！ 22

1. GABANカレースパイスで作ろう！！長いもとオクラのサブジ
2. by ぼんじょるのさん
3. サブジは、我が家の定番料理です！！ その中から、長いもとオクラのサブジを作ってみました。 スパイスが効いた美味しいお野菜を堪能できるオススメのお料理です。
4. 2011/06/13 12:00

• おいしそう！ 0

1. 夏はこういうのがいいよね～！！
2. by ちょこれーとさん
3. これからの季節こういうスパイシーなものが嬉しくなりますよね♪ビールによし！おかずによし！ GABANさんのモニターで当たったスパイスを使って作りました。このモニター本当に当選したかったのですっごいうれしいです♪ありがとー！！
4. 2011/06/13 11:59

• おいしそう！ 0

1. スパイス使ってカレー♪
2. by CHAKO.Kさん
3. 自分で初めてパウダーを合わせて カレーに挑戦しました。 かなり本格的です♪
4. 2011/06/13 10:37

• おいしそう！ 0

1. スパイスたっぷりなオニポテ♪
2. by yuka*chiさん
3. オニオンリングとフライド長芋に、スパイスをたっぷりまぶした、おつまみにもピッタリの１品です。
4. 2011/06/12 23:20

• おいしそう！ 5

1. インドのデザート～カルダモン香るシュリカンド
2. by のりだ～さん
3. カルダモンとシナモンの香を活かしたデザートを作りました。
4. 2011/06/12 16:00

• おいしそう！ 2

1. 中華風　茄子のニラ黒酢和え
2. by かえら～さん
3. ちょいと加えたジンジャーパウダーが爽やかさをプラス。 ニラの風味と黒酢で、夏らしい一品に仕立てました。 焼きナスも美味しいですが、たまには視点を変えてこんな風にアレンジしては？
4. 2011/06/12 15:47

• おいしそう！ 29

1. 激辛！カレースープでベトナムフォー、コリアンダーを添えて
2. by mesonさん
3. とにかく辛いのがお好きな方にオススメなアジアンベトナムフォー入りカレースープです！
4. 2011/06/12 13:45

• おいしそう！ 0

1. グリンピースのスパイスソテー。
2. by sottoさん
3. 旬のグリンピースを使って簡単にスパイスソテーにしました。
4. 2011/06/12 08:39

• おいしそう！ 0

1. 長ネギのターメリック、ジンジャー　マリネ
2. by かえら～さん
3. 香ばしく焼いた長ネギを甘酸っぱいお酢で味付け。 ターメリックとジンジャーパウダーがアクセントになっています。 蒸し暑いこの季節、 弱った胃腸に、ビールで冷えた身体にもターメリックとジンジャーは積極的に取りたいスパイスです。
4. 2011/06/12 02:06

• おいしそう！ 0

1. GABANのターメリックを使って
2. by ゆかにゃさん
3. ターメリックを使いました☆お買い得ないかを使い、カラフルにしあげました（＾－＾）
4. 2011/06/11 22:32

• おいしそう！ 1

1. レンコンのスパイシーなシュウマイ
2. by yuka*chiさん
3. ビールにもピッタリのスパイシーなシュウマイ。 レンコンたっぷりで、外はカリッと中はふわふわです♪
4. 2011/06/11 22:05

• おいしそう！ 3

1. GABANのスパイスでご当地メニュー♪
2. by かぁ～りぃさん
3. ご当地Ｂ級グルメ【シシリアンライス】をエスニック風にアレンジしてみました。 お肉にも、サラダにも、マヨネーズにもGABANのスパイスがマッチしてます。
4. 2011/06/11 21:32

• おいしそう！ 1

1. 牛スジと大豆のチリコンカン風
2. by かえら～さん
3. クミンとレッドペッパーを強めに効かせ、 刺激的で香り高い煮込み料理にしました。 これからの時期にぴったりです。 牛スジの奥深い味で美味しい一品になりました。
4. 2011/06/11 18:22

• おいしそう！ 47

1. ホットドックと苺のスムージ
2. by みなづきさん
3. キャベツをブレンドスパイスで、炒め合わせている定番のシンプルホットドッグ。 カレー風味が、基本味でこの味が決まると絶対にまた食べたくなる。
4. 2011/06/11 16:48

• おいしそう！ 54

1. 焼き野菜トッピングカレー
2. by みなづきさん
3. お野菜を焼いて、ブレンドスパイスのカレー。 玉葱を炒めて、ブレンドスパイス入れて野菜ジュースでのばす。 とろみは、じゃが芋と人参のすりおろし。
4. 2011/06/11 16:18

• おいしそう！ 1

1. レシピ★大根の皮のきんぴらクミン風味☆
2. by ちきぽんさん
3. いつものきんぴら味にちょい足しでお弁当のおかずにも☆
4. 2011/06/11 13:30

• <<前へ
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 次へ>>