ブレンド技が冴える！手作りカレーパウダーでスパイスレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

GABANミニパッククミン　＜パウダー＞1.4g

GABANミニパックターメリック　＜パウダー＞2g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。カレー料理によく使われるほか、ハンバーグやミートローフなどのひき肉料理によく合います。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。アップルパイなど甘いものにもおすすめです。

GABANミニパックレッドペパー　＜パウダー＞1.7g

GABANミニパックカルダモン　＜パウダー＞1.7g

香菜とは違った、甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛味をもっています。 クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またクッキーや焼きりんごなどのスイーツの甘さを引き立てます。

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。

GABANミニパックコリアンダー　＜パウダー＞1.3g

GABANミニパックジンジャー　＜パウダー＞2.2g

3種類のスパイスを使うだけで、本格スパイスカレーがおうちでも、簡単に楽しめます。 奥深い風味と旨みは格別です。 ぜひ、お試しください！

基本の比率をもとに、他のスパイスも加えて、お気に入りの風味にアレンジを楽しんじゃおう！
好きなスパイスは多めに、苦手なものは入れなくてもOK。自分流のブレンドをどんどんお試しください。

野菜の甘みたっぷり！
ヘルシーベジカレー
かな姐さん
肉や魚を使わないヘルシーカレー。野菜とお豆のジューシーさと甘み、スパイスの香りが食欲をそそります。
いつものカレーのようでいつものカレーじゃないポークカレー
ヤミーさん
ベストなブレンド比率はクミン3、コリアンダー4！ターメリックを使わないので赤い色ですが、驚くほどインド風なカレー味です。
カレイ・スパイスカレー
筋肉料理人さん
バゲットにカレイのムニエルとスパイシーカレーをのせていただくおしゃれなカレーレシピです。

GABANのパッケージ。皆さんも一度は目にしたことがあるのでは？それもそのはず、GABANのスパイスは、豊富なバリエーションと品質の良さから、ホテルやレストランのシェフに絶大な支持を得ているスパイス！世界中のプロたちが愛用しているんですね♪そんなプロが認める味と香りを、お家でも楽しめちゃうのが、こちらのサイズ。開けやすく、デザインもスタイリッシュなパッケージは、置いておくだけでキッチンがステキ空間になっちゃいそうですね。

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1. 炊飯器で混ぜて炊くだけ！スパイシーカレーピラフ♪
2. by kamecocoさん
3. 炊飯器を使って、冷凍保存の材料で簡単にスパイシーなピラフができちゃいます。
4. 2011/06/30 20:06

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1. 目覚めよ身体レシピ　朝のこの一杯
2. by ぷりんママさん
3. なかなか目覚めない身体を内側から目覚めさせましょう!!お手軽でやる気も漲るお目覚ドリンクのご紹介
4. 2011/06/30 19:12

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1. 【レシピブログの「手作りカレーパウダーでスパイスレシピ」モニター参加中】
2. by ☆もも☆さん
3. 簡単に副菜完成！！！ 冷蔵庫のお掃除しておいしい＾＾
4. 2011/06/30 19:05

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1. スパイス本格派ドライカレー
2. by shioさん
3. スパイス初心者が基本的（？）なスパイス配合で作った簡単レシピです　夏野菜たっぷり入れると美味しい～
4. 2011/06/30 13:18

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1. 夏野菜＆シーフードのパエリア
2. by akityさん
3. いつもつくっているパエリアの味がぐっとプロっぽくかわり、食欲も進みました！
4. 2011/06/30 12:06

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1. ６月２９日の夜勤の弁当
2. by しょーさん
3. ターメリック（ギャバン）ご飯です。 おかずは、ロールキャベツ さつま姫牛の塩焼き 鰯ロールのチーズ乗せオーブン焼き カボチャの味噌おかか煮 新ジャガの磯辺和え オクラ入り卵焼き、サクランボ、ミニトマトです
4. 2011/06/30 11:26

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1. おうちでジャパニーズ風タイレッドカレー
2. by mesonさん
3. 今回はココナッツミルクを使ってタイ風カレーを作って、ニョッキと一緒にいただきました GABANのレッドペパーを使うだけで、簡単にレッドカレーができます
4. 2011/06/30 10:06

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1. どっさりパセリのオリジナルスパイスドライカレー 簡単!!
2. by ぷりんママさん
3. 無駄になりがちなパセリを使った簡単で美味しいレシピ　カリカリに炒めたベーコンとクルミの食感、パセリと香り高いスパイスのハーモニーが絶妙　スパイスってとっても素敵っ!!
4. 2011/06/30 00:28

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1. チキンと自家野菜のカレー
2. by おたまさん
3. チキンと野菜たっぷりのカレーを作りました。
4. 2011/06/29 21:53

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1. GABAN:超簡単そぼろ３色丼
2. by chimomさん
3. 今回はジンジャーとターメリックだけ使用してみました。 超簡単ですよ。
4. 2011/06/29 17:23

by ayamanaさん
スパイス香るカレー炒飯。
時間がたって食べるお弁当にも最適です。

2011/06/29 16:55

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1. ひよこ豆と夏野菜のスパイシーカレープレート
2. by ゆずママさん
3. ひよこ豆と夏野菜のスパイシー夏カレーで夏バテ解消です＾＾
4. 2011/06/29 16:27

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1. 【レシピブログ】SB「カレースパイス6種★GABANミニパックセット」リコピンたっぷり！トマトカレークミンご飯
2. by にらさん
3. レシピブログさんのモニタープレゼント「カレースパイス6種★GABANミニパックセット」を使ったブレンドレシピを作ってみました。 見た目、トマトソースだけど、スパイスがしっかり効いてカレー味ですよー。
4. 2011/06/29 10:17

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1. カレー風味のスパイシー焼き肉
2. by shoko♪さん
3. 牛肉のカレー風味の焼き肉、エスニック風の生姜焼きをイメージし作った暑い季節にぴったりの1品です。ワンプレートにしてこれから始まる夏休みのランチにも！
4. 2011/06/29 09:24

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1. スパイスカレーＤＥ『ピタパンランチ』♪
2. by あめちゃんさん
3. 美味しくできた初めてのスパイスカレーを ピタパンに挟んでﾗﾝﾁにしました。 夏にぴったりです！
4. 2011/06/29 07:40

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1. カルローズdeカレーのケーキ
2. by 彩工房　花さん
3. カルローズのお米を　ターメリックで塗し　 クミン入りパンケーキの生地と一緒に　焼きました　
4. 2011/06/28 23:25

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1. ガーリックシュリンプ風
2. by ぷにさん
3. スパイスの効いた、ガーリックシュリンプ風です
4. 2011/06/28 21:39

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1. 肉巻きスパイシーおにぎり
2. by れーこさん
3. 今流行りの肉巻きおにぎりをスパイスを使ってアレンジしてみました！　食べごたえバッチリで、すぱいしーなご飯になりました。
4. 2011/06/28 19:21

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1. スパイス×スパイス！！
2. by マロンちゃんさん
3. お手軽に出来る炊飯器ご飯でスパイスレシピ考えてみました！！ 長時間発酵タイプのスパイスベーグルもありますよ〜＾＾
4. 2011/06/28 16:36

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1. 　またまた当選しました
2. by パンちゃんさん
3. 大好きなパン生地を使ってオリジナルなカレーパンを作ってみました。
4. 2011/06/28 14:24

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