ブレンド技が冴える！手作りカレーパウダーでスパイスレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

GABANミニパッククミン　＜パウダー＞1.4g

GABANミニパックターメリック　＜パウダー＞2g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。カレー料理によく使われるほか、ハンバーグやミートローフなどのひき肉料理によく合います。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。アップルパイなど甘いものにもおすすめです。

GABANミニパックレッドペパー　＜パウダー＞1.7g

GABANミニパックカルダモン　＜パウダー＞1.7g

香菜とは違った、甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛味をもっています。 クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またクッキーや焼きりんごなどのスイーツの甘さを引き立てます。

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。

GABANミニパックコリアンダー　＜パウダー＞1.3g

GABANミニパックジンジャー　＜パウダー＞2.2g

3種類のスパイスを使うだけで、本格スパイスカレーがおうちでも、簡単に楽しめます。 奥深い風味と旨みは格別です。 ぜひ、お試しください！

基本の比率をもとに、他のスパイスも加えて、お気に入りの風味にアレンジを楽しんじゃおう！
好きなスパイスは多めに、苦手なものは入れなくてもOK。自分流のブレンドをどんどんお試しください。

野菜の甘みたっぷり！
ヘルシーベジカレー
かな姐さん
肉や魚を使わないヘルシーカレー。野菜とお豆のジューシーさと甘み、スパイスの香りが食欲をそそります。
いつものカレーのようでいつものカレーじゃないポークカレー
ヤミーさん
ベストなブレンド比率はクミン3、コリアンダー4！ターメリックを使わないので赤い色ですが、驚くほどインド風なカレー味です。
カレイ・スパイスカレー
筋肉料理人さん
バゲットにカレイのムニエルとスパイシーカレーをのせていただくおしゃれなカレーレシピです。

GABANのパッケージ。皆さんも一度は目にしたことがあるのでは？それもそのはず、GABANのスパイスは、豊富なバリエーションと品質の良さから、ホテルやレストランのシェフに絶大な支持を得ているスパイス！世界中のプロたちが愛用しているんですね♪そんなプロが認める味と香りを、お家でも楽しめちゃうのが、こちらのサイズ。開けやすく、デザインもスタイリッシュなパッケージは、置いておくだけでキッチンがステキ空間になっちゃいそうですね。

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• おいしそう！ 1

1. モニター応募：朝にピッタリ♪スパイシーしょうが湯
2. by すなねこさん
3. ジンジャー＆カルダモンで朝にピッタリのしょうが湯に♪ 夏バテ夏冷え対策にもピッタリの簡単朝ドリンクです♪
4. 2011/06/28 12:06

• おいしそう！ 0

1. モニター応募：アップルジンジャー焼きドーナツ♪
2. by すなねこさん
3. ジンジャーパウダーとカルダモンにシナモンもプラスして焼きドーナツに♪ ほんのりぴりりのジンジャーと甘みを引き立てるカルダモンがドーナツをちょっとオトナ味に♪
4. 2011/06/28 12:03

• おいしそう！ 3

1. ひよこ豆とチキンのカレー
2. by Rinさん
3. 父の日にカレー好きな父のために、本格インドカレーと、きゅうりのヨーグルトサラダを作りました！
4. 2011/06/28 08:05

• おいしそう！ 0

1. レシピブログさん『ＧＡＢＡＮカレースパイス』Ｄｅドライ風カレー♪
2. by あめちゃんさん
3. 初めてのスパイス使用のカレー。 とっても美味しくできたよ。 いつもの我が家カレーがワンランクＵＰです☆
4. 2011/06/28 00:02

• おいしそう！ 0

1. カレー挽き肉あんかかけ
2. by momochanさん
3. まずは、基本のカレースパイスを使って　作ってみました。
4. 2011/06/27 22:57

• おいしそう！ 1

1. 鰯バーグカリー with 夏野菜のグリル♪
2. by nokkoさん
3. 水分を一切使わず、お野菜のみじん切りだけで 作った「カレーベース」に、鰯のハンバーグを 入れて軽く煮込みました♪ オイルを少量しか使っていないのでヘルシー！ お野菜の甘みと鰯に旨みがぎっしり詰まった 夏向きのカレーです＾＾
4. 2011/06/27 22:29

• おいしそう！ 0

1. 全10種類。夏のお野菜たっぷりキーマカレー。
2. by めすおさん
3. お野菜たっぷりのカレーを作りました
4. 2011/06/27 22:14

• おいしそう！ 2

1. GABAN：アスパラ牛肉巻きカレー風味
2. by chimomさん
3. 主菜としてもおつまみの１品としても良いと思います。
4. 2011/06/27 17:55

• おいしそう！ 1

1. GABAN:大人もおいしいお子様カレー
2. by chimomさん
3. 甘口だけどしっかりとスパイスが利いています。
4. 2011/06/27 17:48

• おいしそう！ 0

1. おもてなしに！スパイシー肉巻おにぎり
2. by macoさん
3. スパイシーな肉巻おにぎりを作りました。 野菜のソースもカレー風味で旨み抜群！ おにぎりのターメリックライスも黄金色に輝いています。 おもてなしにいかがでしょうか？
4. 2011/06/27 15:02

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1. 手作りカレーパウダーでスパイスレシピ！モニター参加中♪
2. by 優生さん
3. 夏はやっぱりカレー！ いちおしカレーができました。 色々なカレーにもっともっと挑戦したいと思います。
4. 2011/06/27 00:12

by Rietanさん
手作りスパイスを使って餃子の皮のサモサを作りました。家庭で手軽に作れるレシピに仕上げています。

2011/06/26 22:20

• おいしそう！ 2

1. GABANで本格夏カレー
2. by ぷにさん
3. 野菜たっぷりのヘルシーカレーです。
4. 2011/06/26 20:44

• おいしそう！ 1

1. 真夏の昼間、女子会フルーツカレー♪
2. by なかじまさん
3. 熱い夏の休日、なかよしが集まって、真昼の女子会はいかが？　そんな日にぴったりの、スパイシーでフルーティーなカレーが、とっても簡単にできるんです。しかも油は１０ｇのバターだけというヘルシーさ。スパークリングワインで楽しくやりましょう！！！
4. 2011/06/26 13:12

• おいしそう！ 0

1. スパイシーチキンのガーリックオイル焼き
2. by ゆりさん
3. 「スパイシーチキンのガーリックオイル焼き」を作りました。ご飯というよりは、酒のあてに良いです。ワインだったらリースリングやゲヴェルツトラミネールなど香りが高いものなど合いそうです。意外に軽めの赤とかでも良いかも
4. 2011/06/26 11:35

• おいしそう！ 22

1. GABANカレースパイスで作ろう！！チキンカライ
2. by ぼんじょるのさん
3. GABANカレースパイスで、パキスタン料理チキンカライを作りました。 スパイシーな味は、美味しくて病みつきになります。
4. 2011/06/26 08:16

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1. 豆腐そぼろのドライカレー♪
2. by Ｋａｎａさん
3. オリジナルの調合で、ドライカレーを作りました。ひき肉は使わず、木綿豆腐でヘルシーですが、しっかりそれぞれのスパイスが役目を果たしているのでパンチがきいていて食べ応えありました。
4. 2011/06/25 23:05

• おいしそう！ 0

1. ひよこ豆のクミンマリネ（レシピ付）
2. by saeさん
3. ホクホクのひよこ豆をクミンパウダーを使ってスパイシーなマリネにしました。
4. 2011/06/25 20:34

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1. ドライカレーオムライス。
2. by makonakoさん
3. 沢山のスパイスを使用していつものオムライスをドライカレーにアレンジ♪ スパイスのおかげで簡単に美味しいドライカレーが出来ました★ 使い切りサイズでとても便利です。
4. 2011/06/25 04:21

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1. GABAN:カレー風味手巻き寿司
2. by chimomさん
3. 今回初めてモニターに参加させて頂きます。 カレーとお寿司？と思いましたが、以外にいけます。今回は手巻き寿司なのでライスにはレモン風味のカラフルすっし〜を使用しています。
4. 2011/06/25 03:10

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