爽やか！米粉のすだちシフォンケーキ

作り方

1. 1.

   卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、混ぜる
   

2. 2.

   サラダ油を、入れ、混ぜ、すだち水(すだち8g＋水42g合計50g)を、加え、さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる
   

3. 3.

   【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす
   

4. 4.

   グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたメレンゲを、作る
   

5. 5.

   【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
   

6. 6.

   ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、17cmのシフォン型に流し入れる
   

7. 7.

   予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
   

8. 8.

   焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます(30分ほど、逆さにして、型ごと冷凍庫で冷やしても可)
   

9. 9.

   シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
   

10. 10.

    中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
    

11. 11.

    「すだちアイシングシロップ」粉砂糖に、すだち3個の果汁を絞り入れ、5個の皮を広く削り加え混ぜる
    

12. 12.

    切り分けた
    シフォンに、⑪を
    かけて、お好みで、すだち輪切りを飾ります
    

ワンポイントアドバイス

★すだちアイシングシロップは、食べる直前に、かけてお召し上がりください

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• (ID: r1053303)
• 2016/04/19 UP!

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