かぼちゃの形のかぼちゃクッキー

作り方

1. 1.

   <下準備>
   ・かぼちゃはワタ・種を除き、皮ごと耐熱容器に入れラップをして電子レンジで柔らかくする。（600W3分程）
   

2. 2.

   ①を実の部分だけ取り温かいうちにつぶしながらザルで濾し40g計り取っておく。
   

3. 3.

   ・バターは使う10分くらい前に室温に戻す。
   

4. 4.

   <作り方>
   ボウルにバター・上白糖・塩を入れハンドミキサーで練り混ぜる。
   

5. 5.

   濾したかぼちゃを加え、更に混ぜる。
   

6. 6.

   薄力粉をふるい入れゴムべらでサクサクと混ぜひとまとめにする。
   ラップで生地を包み30分～冷蔵庫で休ませる。
   

7. 7.

   予熱を170℃17分で入れておく。
   

8. 8.

   生地を12等分にし、それぞれ球状に丸め、上から軽く押して上下をやや平らにする。
   

9. 9.

   竹串を使って周りに縦線の型を5～6カ所しっかりつける。
   上に飾り用のかぼちゃの皮をしっかりさす。
   

10. 10.

    （⑨のかぼちゃの皮はしっかり突き刺したいのでやや長めに切る。焦げないようにあまり薄く切らない。）
    

11. 11.

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、予熱の入ったオーブンで170℃17分～20分焼く。
    裏に焼き色が付いたらOK。
    

12. 12.

    天板のままクーラーにのせて冷ます。
    （予熱で火が通る）
    

ワンポイントアドバイス

※生地が馴染むので冷蔵庫で寝かしますが、お急ぎの方は省いても。
※上白糖をグラニュー糖にすると、カリカリっとした食感に。

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• (ID: r1054109)
• 2016/04/20 UP!

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