さつまいものポテトサラダ レシピ

さつまいものポテトサラダ
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ユウさん
ユウさん
  •     夫
  •    普段の食卓
夫はさつまいもが大好き。我が家では「ポテトサラダ」と言えば、「さつまいも」で作るのが定番です。「我が家のポテトサラダが一番美味しい！」と喜んで食べてくれますよ。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

「じゃがいも」で作る定番のポテトサラダを「さつまいも」を使って作ります！さつまいもの優しい甘さがホッとする味ですよ♪

材料

  1. さつまいも（大）　１本
  2. キュウリ　１本
  3. ハム　４枚
  4. 茹で卵（M）　２個
  5. マヨネーズ　大さじ４～６（お好みで増やしてください）
  6. 胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    キュウリを薄く輪切りにして、軽く塩（分量外）を振り、１０分ぐらい置いておく。

  2. 2.

    さつまいもの皮をむき、２センチ角ぐらいに小さく切り、耐熱ボウルに入れる。

  3. 3.

    ②のボウルにラップをし、６００Wで４～６分（大きさによって違います）、さつまいもが柔らかくなるまでレンジにかける。

  4. 4.

    さつまいもが柔らかくなったら、熱いうちにマッシュして、小さくカットしたハム、茹でたまご、水気を絞ったきゅうり、をマヨネーズで和え、胡椒を振って味を整える。　冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

ワンポイントアドバイス

スイートコーンを入れると、更に甘味が増して美味しいですよ♪♪
マヨネーズはお好みで増やしてくださいね。

記事のURL：http://happybreadlife.seesaa.net/archives/20130621-1.html

  • (ID: r607846)
  • 2013/06/21 UP!

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