さつまいものポテトサラダby ユウさん

【料理紹介】

「じゃがいも」で作る定番のポテトサラダを「さつまいも」を使って作ります！さつまいもの優しい甘さがホッとする味ですよ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さつまいも（大） １本
キュウリ １本
ハム ４枚
茹で卵（M） ２個
マヨネーズ 大さじ４～６（お好みで増やしてください）
胡椒 少々

【作り方】

  1. キュウリを薄く輪切りにして、軽く塩（分量外）を振り、１０分ぐらい置いておく。
  2. さつまいもの皮をむき、２センチ角ぐらいに小さく切り、耐熱ボウルに入れる。
  3. ②のボウルにラップをし、６００Wで４～６分（大きさによって違います）、さつまいもが柔らかくなるまでレンジにかける。
  4. さつまいもが柔らかくなったら、熱いうちにマッシュして、小さくカットしたハム、茹でたまご、水気を絞ったきゅうり、をマヨネーズで和え、胡椒を振って味を整える。　冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

【ワンポイントアドバイス】

スイートコーンを入れると、更に甘味が増して美味しいですよ♪♪
マヨネーズはお好みで増やしてくださいね。