キュウリ1本を立てに2つに切ってから、小口切りにします。
鶏ささみ4本は、お酒を振ってから、レンジで3分ほど蒸します。
中までしっかり蒸されているかを確かめてから、手で裂きます。
ささみを蒸す間に
調味料をを煮立たせ、冷めたら、黒酢を加え、混ぜてキュウリとささみに回しかけて和えます。
仕上げに粒胡椒、刻んだネギをかけ、紅ショウガをトッピングします。
ささみの過熱は、中まで火が通っているかよく見てください。
いキュウリは、塩もみしないで使いました。
紅ショウガは無くてもOKです。
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