とうもろこしは水から茹で、沸騰したら3分でざるにあげ冷やし、3等分しておく。
生クリームは6分たてにし、マスカルポーネチーズと合わせ、塩コショウで味を調えソースを作ります。
とうもろこしに②のソースを縦方向にランダムに塗り、芯に近い分から縦方向にテトリスのようになるよう、とうもろこしをそぎ落とす。
お皿に盛り、ハーブやパセリなど緑を彩り、出来上がりです。
とうもろこしは、粒粒にならないように、芯に近い分から包丁を入れて、かたまりでそぎおとしてください。
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↑マスカルポーネのコーンサラダ | レシピブログTOP