下仁田ねぎの自家製肉ねぎ味噌

作り方

1. 1.

   にんにくをみじん切りに、長ねぎの青い部分を粗みじんにする。
   

2. 2.

   サラダ油・ごま油とにんにくをフライパンに入れて加熱。香りがしてきたら鶏肉を炒め、色が変わってきたら長ねぎを加えねぎがしんなりするまで炒める。
   

3. 3.

   合わせ調味料を加えて弱火〜中火で更に炒める。
   水分が少なくなってきたら完成。
   好みでお醤油や砂糖で味を調節する。
   

ワンポイントアドバイス

下仁田ねぎのは青い部分が大きいのが特徴ですが、色が悪い部分、固そうな部分は除きましょう。そうすると全量の半分くらいになります。
下仁田ねぎがない場合は普通の長ねぎでOK！
炒め用油は、風味付けにごま油も使っていますが、オリーブオイル、グレープシードオイルなどお好みで。

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• (ID: r1113980)
• 2016/10/14 UP!

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