オトナハロウィン♪パンプキンロールケーキ

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おいしそう！

：4件

: 清水えりさん

家族友達お客様
ハロウィン

お友達とのハロウィンパーティーに。簡単なのにオトナかわいいデコが人気でした。

調理時間：30分〜1時間
人数：5人以上分

料理紹介

ふんわりココア生地でかぼちゃクリームをロール。
生クリーム不使用でカロリー控えめなのもうれしいスイーツです。
爽やかなミカンジャムがアクセント。

材料

卵　２個
甜菜糖　50g
製菓用米粉　25g
ココアパウダー（無糖）　15g
溶かしバター　5g
Aかぼちゃ　200g
Aはちみつ　30g
A発酵バター（普通のバターでも）　10g
Aジンジャーパウダー　小さじ１/４
Aプレーンヨーグルト　大さじ３～４
Bプレーンヨーグルト　100g
Bミカンジャム（又はマーマレード）　大さじ１
ココアパウダー（飾り用）　適宜
くーベルtチュールチョコレート　適宜

作り方

1.
Aのかぼちゃは蒸して裏ごしする。（皮を除いた正味量で200gです）
温かいうちにバター、はちみつを混ぜ、冷めてからジンジャーパウダーとAのプレーンヨーグルトを加える。
Bのヨーグルトを水切りして50gにし、マーマレードを混ぜる。
2.
卵に甜菜糖を加えてハンドミキサーでしっかり泡立てる。
もったりと白っぽくなり、持ち上げて線が描けるくらいまで泡立てる。
オーブンは170度に余熱する。
オーブンペーパーを20cm×25cmの角形にふちを立ち上げてホチキスで止めておく。
3.
米粉とココアパウダーを２回ふるい、２の生地に3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
溶かしバターも加えて混ぜ、２のオーブンシートに流して表面をならし、天板にのせ170度で１８～２０分焼く。
焼けたら天板ごと一度トンとテーブルに落として空気を抜き、ビニール袋に入れて冷ます。
4.
生地が冷めたらオーブンペーパーをはがし、新しいオーブンシートの上に焼き上がり面を上に乗せ、巻き始めと巻終わりの生地を斜めに切り落とす。
5.
１の水切りヨーグルトにマーマレードを混ぜたものを巻き終わり2cmほど残して塗り、かぼちゃペーストの１/２量を手前半分ほどに塗る。
6.
ロールケーキを巻き、ペーパーで包んだまま冷蔵庫で３０分以上冷やし、なじませる。
残りのかぼちゃペーストを上に塗り、ココアパウダーを好みの模様に茶こしでふりかける。
チョコレートで作った飾りを乗せる。