おせちにお弁当に☆カラフル昆布巻き

作り方

1. 1.

   昆布を分量の水に浸して戻し、半分の長さに切ります。
   生姜、玉ねぎはすりおろします。
   

2. 2.

   にんじんとさっとゆでたいんげんは7㎜角に刻みます。
   

3. 3.

   ひき肉に酒と生姜、醤油を加えて粘り気が出るまでよくかき混ぜ、２の野菜、玉ねぎも加えます。ご飯はつぶして加え混ぜます。
   

4. 4.

   昆布に３の種を4等分して乗せ、巻きます。
   まとめてラップで包みます。
   

5. 5.

   耐熱容器に入れて500ｗレンジで4分加熱します。（ｗ数が大きいと昆布が破裂します）
   

6. 6.

   鍋に昆布の戻し汁、Ａの咲け、酢を入れたところに５の昆布巻きを並べ、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
   

7. 7.

   みりん、砂糖を加えてさらに5分煮たら、醤油を加え、昆布が柔らかくなるまで20～30分ことこと煮込みます。
   

8. 8.

   途中で水がなくなったら足してください。
   

ワンポイントアドバイス

お肉を巻いてレンジで加熱することで、干瓢がなくても昆布巻きになります。
煮るときは巻き終わりを下にして落し蓋は必ずしてください。

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• (ID: r1044736)
• 2016/04/18 UP!

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